Roti kip

Roti kip

Toevoegen aan weekmenu

Porties4

Community-recept

Openbare bijdrage

Dit recept wordt gedeeld door de community

Een Surinaams gerecht met gekruide vegan kip, kouseband, aardappelen en ei in een rijke masala saus, geserveerd met zachte roti pannenkoeken. Pittig, hartig en vol smaak.

Ingrediënten

  • 4 stuks
    aardappel (vastkokend)
  • 4 stuks
    roti pannekoek
  • 4 stuks
    eieren
  • 300 g
    vegan kip
  • 400 g
    kouseband
  • 1 stuks
    groente bouillon
  • 4 plak
    knoflook
  • 2 stuks
    ui
  • 4 stuks
    tomaten
  • 5 el
    curry massala
  • 1 tl
    trassi
  • 1 stuks
    madame jeanet

Bereidingswijze

  1. 1Schil de aardappelen en snijd ze in grove stukken. Kook ze in licht gezouten water tot ze gaar zijn, giet af en zet apart.
  2. 2Kook de eieren hard in 8–10 minuten, laat ze schrikken onder koud water, pel ze en zet apart.
  3. 3Snijd de uien in halve ringen en hak de knoflook fijn. Snijd de tomaten in blokjes en de kouseband in stukken van ongeveer 4–5 cm.
  4. 4Verhit olie in een grote pan. Fruit de ui en knoflook samen met de trassi en de hele Madame Jeanet (laat heel voor smaak, verwijder later).
  5. 5Voeg de tomatenblokjes toe en bak mee tot ze uit elkaar vallen.
  6. 6Voeg vervolgens de curry masala toe en bak kort mee om de smaken los te maken.
  7. 7Voeg de vegan kip toe en bak rondom bruin. Voeg dan de aardappelen toe samen met de groentebouillon (verkruimeld) en een klein scheutje water. Laat 10 minuten zachtjes sudderen.
  8. 8Voeg de kouseband toe en laat nog 10–15 minuten koken tot alles gaar is. Voeg eventueel extra water toe voor een smeuïge saus.
  9. 9Voeg de gekookte eieren toe aan het einde van de kooktijd zodat ze warm worden in de saus. Verwijder de Madame Jeanet als je niet te pittig wilt.
  10. 10Verwarm de roti pannenkoeken in een droge pan of magnetron.
  11. 11Serveer de roti met een royale lepel van het kip-aardappel-groente mengsel en een ei per persoon.

Voedingswaarde

Geen voedingswaarde beschikbaar voor dit recept.

surinaams

Recepten en voedingswaarden zijn bedoeld ter inspiratie en vervangen geen professioneel dieet- of medisch advies. Controleer bij allergieën altijd de etiketten van de ingrediënten.