Tajine met kip

Tajine met kip

Toevoegen aan weekmenu

Porties4

Community-recept

Openbare bijdrage

Dit recept wordt gedeeld door de community

Een aromatische en hartige Marokkaanse tajine met vegan kip, uien, olijven en ingelegde citroen. Perfect om langzaam te laten sudderen voor een rijke, diepe smaak.

Ingrediënten

  • 1000 g
    ui
  • 5 plak
    knoflook
  • 3 stuks
    koriander
  • 1 tl
    zout
  • 1 tl
    zwarte peper
  • 1 tl
    kurkumapoeder
  • 1 stuks
    saffraan (vers)
  • 2 tl
    gember
  • 4 el
    olijfolie
  • 400 g
    vegan kip
  • 100 g
    kook olijven
  • 1 stuks
    ingelegde citroen

Bereidingswijze

  1. 1Snijd de uien in dunne ringen en de knoflook in plakjes.
  2. 2Verwarm de olijfolie in een tajine of diepe pan op middelhoog vuur.
  3. 3Voeg de uien en knoflook toe en fruit deze tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn, ongeveer 10 minuten.
  4. 4Voeg de vegan kip toe en bak kort mee tot het licht begint te kleuren.
  5. 5Strooi de zout, zwarte peper, kurkumapoeder, saffraan en gember over het geheel. Roer goed door zodat alle smaken worden opgenomen.
  6. 6Voeg vervolgens de in stukjes gesneden ingelegde citroen en de kookolijven toe.
  7. 7Voeg een klein beetje water toe (ongeveer 100 ml) om stoom te creëren. Dek de tajine af en laat het geheel op laag vuur 30–40 minuten zachtjes sudderen.
  8. 8Hak de koriander grof en strooi deze vlak voor het serveren over de tajine.
  9. 9Serveer warm, eventueel met vers brood of couscous.

Voedingswaarde

Geen voedingswaarde beschikbaar voor dit recept.

marokkaans
Bron:Abdelaziz

Recepten en voedingswaarden zijn bedoeld ter inspiratie en vervangen geen professioneel dieet- of medisch advies. Controleer bij allergieën altijd de etiketten van de ingrediënten.