Phad thai

Phad thai

Add to Week Menu

Servings4

Community Recipe

Public Contribution

This recipe is shared by the community

Een klassieke Thaise noedelgerecht met knapperige tofu, frisse groenten, en een rijke en gebalanceerde saus.

Ingredients

  • 200 g
    rice noodles
  • 400 g
    tofu
  • 4 pcs
    spring onion
  • 1 pcs
    napa cabbage
  • 3 pcs
    garlic
  • 6 tbsp
    oyster sauce
  • 2 tbsp
    soy sauce
  • 4 tsp
    sugar
  • 4 tbsp
    tamarind
  • 2 pcs
    lime
  • 1 pcs
    bok choy
  • 200 g
    bean sprouts
  • 150 g
    peanuts

Instructions

  1. 1Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel met koud water. Zet apart.
  2. 2Snijd de tofu in kleine blokjes en bak ze in een pan met wat olie goudbruin en krokant. Haal uit de pan en zet apart.
  3. 3Hak de knoflook fijn en snijd de lente-ui in ringetjes. Snijd de Chinese kool en paksoi in reepjes.
  4. 4Verhit een wok of grote pan met wat olie en fruit de knoflook kort aan tot hij geurt.
  5. 5Voeg de Chinese kool, paksoi en tauge toe en roerbak een paar minuten tot ze iets geslonken zijn.
  6. 6Voeg de gekookte noedels en de gebakken tofu toe aan de pan.
  7. 7Meng de oestersaus, sojasaus, suiker en tamarinde tot een saus. Voeg deze toe aan de pan en roer goed door zodat alles bedekt is.
  8. 8Verwarm alles nog een paar minuten totdat de saus goed is opgenomen.
  9. 9Verdeel de Phad Thai over de borden en garneer met lente-ui, grofgehakte pinda’s en partjes limoen om over het gerecht uit te knijpen.
  10. 10Serveer direct.

Nutrition

No nutritional information available for this recipe.

thais

Recipes and nutritional values are for inspiration only and are no substitute for professional dietary or medical advice. If you have allergies, always check the ingredient labels.