Pasta pesto
Toevoegen aan weekmenu
Bereidingstijd10 min
Kooktijd20 min
Totale tijd30 min
MoeilijkheidMakkelijk
Porties4
Een snelle en smaakvolle pastamaaltijd met spinazie, cherry tomaten en een romige pestosaus. Afgewerkt met Parmezaanse kaas voor een heerlijke Italiaanse touch.
Ingrediënten
Hoeveelheden voor 4 porties
- 2 elolijfolie
- 3 stuksknoflook
- 1 stuksui
- 150 gcherry tomaten
- 1 cupspinazie (vers)
- 1 elpesto
- 100 mlwitte wijn
- 100 gparmazaanse kaas
- 500 gspaghetti
Bereidingswijze
- 1Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim gezouten water. Giet af en bewaar een kopje kookvocht.
- 2Snipper de ui, snijd de knoflook in dunne plakjes en halveer de cherry tomaten.
- 3Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- 4Voeg de cherry tomaten toe en bak deze enkele minuten mee tot ze beginnen te slinken.
- 5Blus het geheel af met de witte wijn en laat een paar minuten inkoken.
- 6Voeg de verse spinazie toe en laat deze slinken. Roer daarna de pesto erdoor.
- 7Voeg de gekookte spaghetti toe aan de pan en meng goed. Voeg eventueel wat van het achtergehouden kookvocht toe om de saus smeuïger te maken.
- 8Roer de Parmezaanse kaas door de pasta of strooi deze erover bij het serveren.
- 9Serveer direct, eventueel met extra pesto of kaas naar smaak.
Voedingswaarde
Per portie
- Calorieën666
- Eiwitten26.8 g
- Koolhydraten94.1 g
- Vetten17.4 g
- Vezels5.4 g
Geschat op basis van de ingrediënten — niet opgegeven door de bron.
pasta
Recepten en voedingswaarden zijn bedoeld ter inspiratie en vervangen geen professioneel dieet- of medisch advies. Controleer bij allergieën altijd de etiketten van de ingrediënten.
