Salade met kikkererwten, augurk, ui en komkommer

Salade met kikkererwten, augurk, ui en komkommer

Toevoegen aan weekmenu

Bereidingstijd20 min
Kooktijd5 min
Totale tijd25 min
MoeilijkheidMakkelijk
Porties4

plan-t food

Recepten, weekmenu's en boodschappenlijsten — bij elkaar.

Een frisse, knapperige salade met kikkererwten, augurk en romige yoghurtdressing. Ideaal als lichte maaltijd of bijgerecht op een zomerse dag.

Ingrediënten

Hoeveelheden voor 4 porties

  • 1 stuks
    rode ui
  • 400 g
    kikkererwten
  • 1 stuks
    komkommer
  • 4 stuks
    tomaten
  • 150 ml
    yoghurt (ongezoet)
  • 150 g
    augurk
  • 300 g
    ijsbergsla
  • 1 plak
    knoflook

Bereidingswijze

  1. 1Spoel de kikkererwten goed af en laat uitlekken.
  2. 2Snijd de rode ui in dunne halve ringen en de augurken in kleine blokjes.
  3. 3Snijd de komkommer in halve plakjes en de tomaten in blokjes.
  4. 4Snijd de ijsbergsla in fijne reepjes.
  5. 5Maak de dressing door de yoghurt te mengen met de fijngehakte knoflook, zout en peper naar smaak.
  6. 6Meng in een grote schaal de kikkererwten, komkommer, tomaat, rode ui, augurk en ijsbergsla.
  7. 7Voeg de yoghurtdressing toe en schep alles goed om tot de salade gelijkmatig gemengd is.
  8. 8Serveer direct, eventueel met wat extra verse kruiden zoals peterselie of dille.

Voedingswaarde

Per portie

  • Calorieën232
  • Eiwitten12.4 g
  • Koolhydraten29.1 g
  • Vetten4.7 g
  • Vezels11.4 g

Geschat op basis van de ingrediënten — niet opgegeven door de bron.

salade

Recepten en voedingswaarden zijn bedoeld ter inspiratie en vervangen geen professioneel dieet- of medisch advies. Controleer bij allergieën altijd de etiketten van de ingrediënten.

Meer recepten zoals dit

Geitenkaassalade met Honing-Balsamico Dressing

Een frisse en smaakvolle salade die perfect balanceert tussen zoet, hartig en knapperig. Deze salade combineert een kleurrijke slamix met rode puntpaprika, fijne ringen van rode ui, romige en licht pittige geitenkaas, en een rijke notenmix met gedroogde vruchten voor een extra bite. Alles wordt afgewerkt met een heerlijke dressing van honing, olijfolie en balsamicoazijn, die de smaken perfect samenbrengt. Ideaal als lichte lunch, voorgerecht of bijgerecht bij een zomerse maaltijd.

Makkelijk
saladegeitenkaas
2
20 min
0
218

Geitenkaassalade met Honing-Balsamico Dressing

DoorMarijn en Karim
Watermeloen salade

Een verfrissende zomerse salade met sappige watermeloen, zoute feta, pittige rode ui en aromatische basilicum. Een perfect bijgerecht of als tussendoortje voor warme dagen.

Makkelijk
salade
4
20 min
0
187

Watermeloen salade

Doorplan-t food
Thaise salade met mango

Een frisse en kleurrijke Thaise salade met knapperige groenten, zoete mango, geroosterde cashewnoten en een pittige limoen-sojadressing. Serveer met gebakken tempeh voor extra eiwitten – of laat het weg voor een lichtere variant.

Makkelijk
saladethais
4
35 min
1
270

Thaise salade met mango

Doorplan-t food
Pompoensalade met geitenkaas

Een heerlijke lauwwarme salade met geroosterde pompoen, frisse rucola, romige geitenkaas en knapperige pecannoten. Perfect als lichte maaltijd of bijgerecht.

Makkelijk
salade
4
50 min
1
187

Pompoensalade met geitenkaas

Doorplan-t food