Bananenbrood
Toevoegen aan weekmenu
Bereidingstijd20 min
Kooktijd45 min
Totale tijd65 min
MoeilijkheidMakkelijk
Porties12
Een voedzaam en heerlijk zoet bananenbrood zonder geraffineerde suikers. Gemaakt met havermout, dadels en blauwe bessen – perfect als ontbijt, tussendoortje of gezonde traktatie.
Ingrediënten
Hoeveelheden voor 12 porties
- 200 ghavermout
- 3 tlkaneelpoeder
- 1 tlzout
- 200 gdadels
- 100 mlhavermelk
- 2 stuksbanaan
- 100 gblauwe bes
- 1 tlbaking soda
- 1 elappelciderazijn
Bereidingswijze
- 1Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bekleed een cakevorm met bakpapier of vet in.
- 2Maal de havermout in een keukenmachine tot een fijn meel. Meng dit in een grote kom met het zout en de kaneel.
- 3Snijd de dadels in kleine stukjes en blend ze samen met de havermelk tot een glad mengsel.
- 4Prak de bananen fijn in een aparte kom.
- 5Meng het dadelmengsel met het havermoutmeel en roer vervolgens de geprakte banaan erdoor tot een egaal beslag ontstaat.
- 6Voeg de blauwe bessen toe aan het beslag en roer voorzichtig door.
- 7Meng in een klein kommetje de baking soda met appelciderazijn. Roer dit bruisende mengsel direct door het beslag.
- 8Schep het beslag in de cakevorm en bak 45 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer met een satéprikker of het brood gaar is.
- 9Laat het bananenbrood afkoelen in de vorm voordat je het aansnijdt. Serveer als gezond tussendoortje of ontbijt.
Voedingswaarde
Per portie
- Calorieën142
- Eiwitten2.8 g
- Koolhydraten27.8 g
- Vetten1.2 g
- Vezels4 g
Geschat op basis van de ingrediënten — niet opgegeven door de bron.
snack (zoet)
Bron:Your 50 days of green happiness:343
Recepten en voedingswaarden zijn bedoeld ter inspiratie en vervangen geen professioneel dieet- of medisch advies. Controleer bij allergieën altijd de etiketten van de ingrediënten.
