Nasi Goreng
Toevoegen aan weekmenu
Bereidingstijd25 min
Kooktijd25 min
Totale tijd50 min
MoeilijkheidGemiddeld
Porties4
Een Indonesisch rijstgerecht vol smaak, gemaakt met gebakken rijst, groenten, tempeh en specerijen. Geserveerd met satésaus, komkommer en knapperige kroepoek voor een complete maaltijd.
Ingrediënten
Hoeveelheden voor 4 porties
- 1 elgember
- 1 tlgemalen korianderzaad
- 1 tlsambal oelek
- 1 tltrassi(optioneel)
- 400 grijst
- 2 elketjap
- 4 stukseieren
- 600 groerbakgroenten (bami/nasi)
- 250 gtempeh
- 250 mlsatesaus
- 200 gzure komkommer
- 1 stukskroepoek
- 1 stuksui
- 2 stuksknoflook
- 1 tlsesamolie
Bereidingswijze
- 1Kook de rijst een dag van tevoren of minimaal enkele uren van tevoren. Laat volledig afkoelen zodat de korrels los zijn.
- 2Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de tempeh in kleine blokjes.
- 3Verhit wat olie in een grote wok of koekenpan. Bak de tempeh goudbruin en krokant. Haal uit de pan en zet apart.
- 4Voeg indien nodig wat extra olie toe. Fruit de ui, knoflook, gember, sambal oelek, gemalen korianderzaad en trassi tot het mengsel begint te geuren.
- 5Voeg de roerbakgroenten toe en bak 5–7 minuten tot ze gaar zijn.
- 6Voeg de afgekoelde rijst toe aan de pan. Bak al omscheppend op hoog vuur tot alles goed gemengd en doorgewarmd is.
- 7Voeg de ketjap en sesamolie toe en roer goed door. Breng op smaak met extra sambal of ketjap indien gewenst.
- 8Bak ondertussen de eieren in een aparte pan als spiegelei of roerei, naar wens.
- 9Verwarm de satésaus in een steelpannetje of magnetron.
- 10Serveer de nasi goreng met de gebakken tempeh, spiegelei, satésaus, zure komkommer en een handje kroepoek aan de zijkant.
Voedingswaarde
Per portie
- Calorieën745
- Eiwitten33.2 g
- Koolhydraten105.2 g
- Vetten18.7 g
- Vezels11.5 g
Geschat op basis van de ingrediënten — niet opgegeven door de bron.
indonesisch
Recepten en voedingswaarden zijn bedoeld ter inspiratie en vervangen geen professioneel dieet- of medisch advies. Controleer bij allergieën altijd de etiketten van de ingrediënten.
