Phad thai

Phad thai

Toevoegen aan weekmenu

Bereidingstijd20 min
Kooktijd20 min
Totale tijd40 min
MoeilijkheidGemiddeld
Porties4

plan-t food

Recepten, weekmenu's en boodschappenlijsten — bij elkaar.

Een klassieke Thaise noedelgerecht met knapperige tofu, frisse groenten, en een rijke en gebalanceerde saus.

Ingrediënten

Hoeveelheden voor 4 porties

  • 200 g
    rijst noodles
  • 400 g
    tofu
  • 4 stuks
    lente ui
  • 1 stuks
    chinese kool
  • 3 stuks
    knoflook
  • 6 el
    oestersaus(vegan)
  • 2 el
    sojasaus
  • 4 tl
    suiker
  • 4 el
    tamarinde
  • 2 stuks
    limoen
  • 1 stuks
    paksoi
  • 200 g
    tauge
  • 150 g
    pinda's

Bereidingswijze

  1. 1Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel met koud water. Zet apart.
  2. 2Snijd de tofu in kleine blokjes en bak ze in een pan met wat olie goudbruin en krokant. Haal uit de pan en zet apart.
  3. 3Hak de knoflook fijn en snijd de lente-ui in ringetjes. Snijd de Chinese kool en paksoi in reepjes.
  4. 4Verhit een wok of grote pan met wat olie en fruit de knoflook kort aan tot hij geurt.
  5. 5Voeg de Chinese kool, paksoi en tauge toe en roerbak een paar minuten tot ze iets geslonken zijn.
  6. 6Voeg de gekookte noedels en de gebakken tofu toe aan de pan.
  7. 7Meng de oestersaus, sojasaus, suiker en tamarinde tot een saus. Voeg deze toe aan de pan en roer goed door zodat alles bedekt is.
  8. 8Verwarm alles nog een paar minuten totdat de saus goed is opgenomen.
  9. 9Verdeel de Phad Thai over de borden en garneer met lente-ui, grofgehakte pinda’s en partjes limoen om over het gerecht uit te knijpen.
  10. 10Serveer direct.

Voedingswaarde

Per portie

  • Calorieën706
  • Eiwitten31.2 g
  • Koolhydraten77.9 g
  • Vetten26.8 g
  • Vezels13.8 g

Geschat op basis van de ingrediënten — niet opgegeven door de bron.

thais

Recepten en voedingswaarden zijn bedoeld ter inspiratie en vervangen geen professioneel dieet- of medisch advies. Controleer bij allergieën altijd de etiketten van de ingrediënten.

Meer recepten zoals dit

Thaise salade met mango

Een frisse en kleurrijke Thaise salade met knapperige groenten, zoete mango, geroosterde cashewnoten en een pittige limoen-sojadressing. Serveer met gebakken tempeh voor extra eiwitten – of laat het weg voor een lichtere variant.

Makkelijk
saladethais
4
35 min
1
270

Thaise salade met mango

Doorplan-t food
Tajine met vega kip

Een aromatische en hartige Marokkaanse tajine met vegan kip, uien, olijven en ingelegde citroen. Perfect om langzaam te laten sudderen voor een rijke, diepe smaak.

Makkelijk
marokkaans
4
65 min
0
496

Tajine met vega kip

Doorplan-t food
Tajine met artisjok

Een traditionele Marokkaanse tajine met artisjokken, doperwten en plantaardige stoofstukjes, langzaam gegaard in een geurige saus van kruiden, saffraan en olijven.

Gemiddeld
marokkaans
4
55 min
0
503

Tajine met artisjok

Doorplan-t food
Miso ball

Recept voor zes Miso-ballen voor/uit de vriezer: een handige basis voor snelle soep. Los één bal op in 400 ml heet water voor een warme, hartige misosoep.

Makkelijk
soep
6
25 min
0
114

Miso ball

DoorMarijn en Karim