Tajine met vega kip

Tajine met vega kip

Toevoegen aan weekmenu

Bereidingstijd20 min
Kooktijd45 min
Totale tijd65 min
MoeilijkheidMakkelijk
Porties4

plan-t food

Recepten, weekmenu's en boodschappenlijsten — bij elkaar.

Een aromatische en hartige Marokkaanse tajine met vegan kip, uien, olijven en ingelegde citroen. Perfect om langzaam te laten sudderen voor een rijke, diepe smaak.

Ingrediënten

Hoeveelheden voor 4 porties

  • 1000 g
    ui
  • 5 plak
    knoflook
  • 3 stuks
    koriander
  • 1 tl
    zout
  • 1 tl
    zwarte peper
  • 1 tl
    kurkumapoeder
  • 1 stuks
    saffraan (vers)
  • 2 tl
    gember
  • 4 el
    olijfolie
  • 400 g
    vegan kip
  • 100 g
    kook olijven
  • 1 stuks
    ingelegde citroen
  • 1 stuks
    stokbrood

Bereidingswijze

  1. 1Snijd de uien in dunne ringen en de knoflook in plakjes.
  2. 2Verwarm de olijfolie in een tajine of diepe pan op middelhoog vuur.
  3. 3Voeg de uien en knoflook toe en fruit deze tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn, ongeveer 10 minuten.
  4. 4Voeg de vegan kip toe en bak kort mee tot het licht begint te kleuren.
  5. 5Strooi de zout, zwarte peper, kurkumapoeder, saffraan en gember over het geheel. Roer goed door zodat alle smaken worden opgenomen.
  6. 6Voeg vervolgens de in stukjes gesneden ingelegde citroen en de kookolijven toe.
  7. 7Voeg een klein beetje water toe (ongeveer 100 ml) om stoom te creëren. Dek de tajine af en laat het geheel op laag vuur 30–40 minuten zachtjes sudderen.
  8. 8Hak de koriander grof en strooi deze vlak voor het serveren over de tajine.
  9. 9Serveer warm, met brood.

Voedingswaarde

Per portie

  • Calorieën496
  • Eiwitten28.5 g
  • Koolhydraten22.6 g
  • Vetten30.1 g
  • Vezels13.6 g

Geschat op basis van de ingrediënten — niet opgegeven door de bron.

marokkaans
Bron:Abdelaziz

Recepten en voedingswaarden zijn bedoeld ter inspiratie en vervangen geen professioneel dieet- of medisch advies. Controleer bij allergieën altijd de etiketten van de ingrediënten.

Meer recepten zoals dit

Tajine met pruimen

Een klassiek Marokkaans gerecht met zoete pruimen, warme specerijen en hartige plantaardige stoofstukjes. Deze tajine combineert zoet en zout op heerlijke wijze en is perfect voor een feestelijke maaltijd.

Gemiddeld
marokkaans
4
55 min
1
436

Tajine met pruimen

Doorplan-t food
Tajine met artisjok

Een traditionele Marokkaanse tajine met artisjokken, doperwten en plantaardige stoofstukjes, langzaam gegaard in een geurige saus van kruiden, saffraan en olijven.

Gemiddeld
marokkaans
4
55 min
0
503

Tajine met artisjok

Doorplan-t food
Marokkaanse linzensoep

Een eenvoudige maar voedzame soep met linzen, tomatenpuree en Marokkaanse specerijen. Heerlijk verwarmend, vooral met vers brood erbij om in de rijke saus te dopen.

Makkelijk
soepmarokkaans
4
70 min
0
276

Marokkaanse linzensoep

Doorplan-t food
Kofta met tomaat en ei

Een hartige Marokkaanse klassieker waarbij kruidige gehaktballetjes sudderen in een tomatensaus en worden afgemaakt met gepocheerde eieren. Heerlijk met brood om in de saus te dippen.

Makkelijk
marokkaans
4
45 min
1
276

Kofta met tomaat en ei

Doorplan-t food