Pita vega shoarma met gebakken aardappel
Toevoegen aan weekmenu
Bereidingstijd30 min
Kooktijd25 min
Totale tijd55 min
MoeilijkheidGemiddeld
Porties4
Een vullende en smaakvolle maaltijd met warme pita’s gevuld met shoarma, gebakken groenten en frisse toppings, geserveerd met krokante aardappeltjes en knoflooksaus.
Ingrediënten
Hoeveelheden voor 4 porties
- 8 stukspita (volkoren)
- 400 gvega shoarma
- 200 goesterzwammen
- 2 stukspaprika
- 2 stuksui
- 100 gijsbergsla
- 1000 gaardappelen (kruimig)
- 8 elknoflooksaus
- 8 tlsriracha
- 100 gcherry tomaten
- 50 gkomkommer
Bereidingswijze
- 1Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook ze 10 minuten voor in gezouten water, giet af en laat droogstomen.
- 2Verhit wat olie in een pan en bak de aardappelblokjes goudbruin en krokant. Breng op smaak met zout en peper.
- 3Snijd de oesterzwammen in reepjes, de paprika in dunne stroken en de ui in halve ringen.
- 4Bak de shoarma in een grote pan of wok op hoog vuur tot het bijna gaar is. Voeg de oesterzwammen, paprika en ui toe en bak mee tot alles goudbruin en gaar is.
- 5Snijd de cherry tomaten doormidden en de komkommer in plakjes. Snijd de ijsbergsla fijn.
- 6Verwarm de pita’s in een broodrooster of oven tot ze zacht en warm zijn. Snijd open om te vullen.
- 7Vul elke pita met een laagje ijsbergsla, een schep van het shoarma-groentemengsel, wat cherry tomaten en komkommer.
- 8Voeg per broodje 1 eetlepel knoflooksaus en 1 theelepel sriracha toe voor extra smaak.
- 9Serveer de pita’s met de gebakken aardappeltjes aan de zijkant voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde
Per portie
- Calorieën949
- Eiwitten34.8 g
- Koolhydraten122.2 g
- Vetten31.9 g
- Vezels16.6 g
Geschat op basis van de ingrediënten — niet opgegeven door de bron.
groentenbrood
Recepten en voedingswaarden zijn bedoeld ter inspiratie en vervangen geen professioneel dieet- of medisch advies. Controleer bij allergieën altijd de etiketten van de ingrediënten.
