Pita vega shoarma met gebakken aardappel

Name: Pita vega shoarma met gebakken aardappel
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 8 stuks pita (volkoren); 400 g vega shoarma; 200 g oesterzwammen; 2 stuks paprika; 2 stuks ui; 100 g ijsbergsla; 1000 g aardappelen (kruimig); 8 el knoflooksaus; 8 tl sriracha; 100 g cherry tomaten; 50 g komkommer

Toevoegen aan weekmenu

Porties

Dag

Tijd

Bereidingstijd30 min

Kooktijd25 min

Totale tijd55 min

MoeilijkheidGemiddeld

Porties4

Community-recept

Openbare bijdrage

Dit recept wordt gedeeld door de community

Een vullende en smaakvolle maaltijd met warme pita’s gevuld met shoarma, gebakken groenten en frisse toppings, geserveerd met krokante aardappeltjes en knoflooksaus.

Ingrediënten

8 stuks
pita (volkoren)
400 g
vega shoarma
200 g
oesterzwammen
2 stuks
paprika
2 stuks
ui
100 g
ijsbergsla
1000 g
aardappelen (kruimig)
8 el
knoflooksaus
8 tl
sriracha
100 g
cherry tomaten
50 g
komkommer

Bereidingswijze

1Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook ze 10 minuten voor in gezouten water, giet af en laat droogstomen.
2Verhit wat olie in een pan en bak de aardappelblokjes goudbruin en krokant. Breng op smaak met zout en peper.
3Snijd de oesterzwammen in reepjes, de paprika in dunne stroken en de ui in halve ringen.
4Bak de shoarma in een grote pan of wok op hoog vuur tot het bijna gaar is. Voeg de oesterzwammen, paprika en ui toe en bak mee tot alles goudbruin en gaar is.
5Snijd de cherry tomaten doormidden en de komkommer in plakjes. Snijd de ijsbergsla fijn.
6Verwarm de pita’s in een broodrooster of oven tot ze zacht en warm zijn. Snijd open om te vullen.
7Vul elke pita met een laagje ijsbergsla, een schep van het shoarma-groentemengsel, wat cherry tomaten en komkommer.
8Voeg per broodje 1 eetlepel knoflooksaus en 1 theelepel sriracha toe voor extra smaak.
9Serveer de pita’s met de gebakken aardappeltjes aan de zijkant voor een complete maaltijd.

Voedingswaarde

Per portie

Calorieën949
Eiwitten34.8 g
Koolhydraten122.2 g
Vetten31.9 g
Vezels16.6 g

Geschat op basis van de ingrediënten — niet opgegeven door de bron.

groentenbrood

Recepten en voedingswaarden zijn bedoeld ter inspiratie en vervangen geen professioneel dieet- of medisch advies. Controleer bij allergieën altijd de etiketten van de ingrediënten.