Tomaten-groentensoep met vegetarische balletjes
Toevoegen aan weekmenu
Bereidingstijd15 min
Kooktijd20 min
Totale tijd35 min
MoeilijkheidMakkelijk
Porties3
Heerlijke soep als tussendoortjes, bij een lunch of als voorgerecht.
Ingrediënten
Hoeveelheden voor 3 porties
- 1 stuksui
- 1 elolijfolie
- 400 gboeren soepgroente
- 70 gtomatenpuree
- 400 gtomatenblokjes
- 1 lgroente bouillon
- 200 gsoepballetjes (vegetarisch)
- naar smaakzwarte peper
Bereidingswijze
- 1Snipper de ui en fruit deze in de olijfolie glazig. Gebruik hiervoor een soeppan.
- 2Voeg de soepgroenten en de tomatenpuree toe en bak even mee.
- 3Voeg de tomatenblokjes toe, 2 blikken water en een bouillonblokje voor één liter water.
- 4Laat de soep ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Voeg dan de (vegetarische) soepballetjes toe en verwarm deze nog even mee. Breng eventueel op smaak met peper.
Voedingswaarde
Per portie
- Calorieën307
- Eiwitten15.3 g
- Koolhydraten19.7 g
- Vetten16.2 g
- Vezels9.8 g
Geschat op basis van de ingrediënten — niet opgegeven door de bron.
groentensnack (zout)soepvegetarischvooraf te maken
Recepten en voedingswaarden zijn bedoeld ter inspiratie en vervangen geen professioneel dieet- of medisch advies. Controleer bij allergieën altijd de etiketten van de ingrediënten.
